如果一个客户使用源服务器上的ipv6地址连接到源服务器，我如何让代理服务器为其代理流量？

你的问题不是很明确。你想用 AWS 什么服务来部署你的 IPv6？ 还是你想要透过 IPv6 来访问什么 AWS 的服务？ 从关键字来看，目前支持 IPv6 的服务有[1]这些，你可以先参考这个表格，可能会对你有帮助。

[1] https://docs.aws.amazon.com/vpc/latest/userguide/aws-ipv6-support.html#ipv6-service-support